Green Goddess Salat – lecker ins neue Jahr starten
Green Goddess Salat – Das neue Jahr hat begonnen! Für viele bedeutet das: Zeit für frische Vorsätze und neue Inspiration. Als Privatkoch erlebe ich täglich, wie wichtig Gesundheit und Einklang es für meine Kunden ist.
Gesundes Essen muss dabei weder langweilig noch kompliziert sein. Es darf Spaß machen, hervorragend schmecken und vor allem überraschen!
Ein Gericht, das ich liebe und das oft für Aufsehen sorgt, ist mein Green Goddess Salat. Dieses Gericht vereint knackige Frische, gesunde Zutaten und ein Dressing, das ein echter Geschmacksknaller ist.
Mein Geheimtipp: Korianderöl – ein Healthy Hack!
Healthy Hack: Korianderöl
Green Goddess Salat mit gerösteten Cashews und Korianderöl
Zutaten für den Salat:
etwas Babyspinat
1 Gurken
1/2 Bund Frühlingszwiebel
1 Stück Avocado
Radieschen, frisch gehobelt
1/2 Spitzkohl fein gehobelt
geröstete Cashews
Für das Dressing:
2 Knoblauchzehe
1 Schalotte
1/2 Bund Petersilie
1/2 Bund Basilikum
100 g Babypinat
2 Bio Zitronen
100 ml Olivenöl
2 EL Reisessig
Zubereitung:
Den Weißkohl gründlich waschen, die äußeren Blätter sowie den Strunk entfernen.
Den Kohl in Viertel schneiden und in feine Streifen hobeln oder schneiden.
Die Gurke schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden.
Die Frühlingszwiebeln putzen, die Enden abschneiden und in dünne Ringe schneiden. Den Schnittlauch abbrausen, trocken schütteln und fein schneiden. Die Avocado in kleine Würfel schneiden. Alle vorbereiteten Salatzutaten in einer großen Schüssel vermengen.
Für das Dressing den Knoblauch und die Schalotte schälen und fein hacken. Die Walnusskerne grob zerkleinern. Die Petersilie, Basilikum und Spinat waschen, gründlich trocknen und grob zerzupfen. Die Zitronen auspressen, um frischen Saft zu erhalten.
Knoblauch, Schalotte, Walnüsse, Kräuter, Spinat, Zitronensaft, Olivenöl, Reisessig und Hefeflocken in einen leistungsstarken Mixer geben. Alles zu einer cremigen Konsistenz pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Das Dressing über die Salatzutaten geben und gut vermengen. Sofort servieren und genießen.
Green Goddess Salat – Gesund, lecker und voller Nährstoffe
Der Green Goddess Salat ist ein echtes Superfood! Er steckt voller Vitamine, Mineralstoffe und gesunder Fette, die deinen Körper optimal versorgen.
That’s In:
Vitamin-A – Wichtig für die Augen und das Immunsystem (enthalten in Spinat & Römersalat).
Vitamin-C – Unterstützt das Immunsystem und hilft bei der Erholung (in Kräutern & Zitronensaft).
Vitamin-K – Fördert gesunde Knochen und Blutgerinnung (in grünem Gemüse).
Eisen – Gut für die Sauerstoff-Versorgung und Energie (in Kichererbsen & Spinat).
Magnesium – Unterstützt Muskeln und Nerven (in Nüssen & Samen).
Kalium – Hilft bei der Hydration und Muskelfunktion (in Avocado & Kräutern).
Gesunde Fette – Sorgen für langanhaltende Energie (in Avocado & Nüssen).
Ballaststoffe – Fördern eine gesunde Verdauung (in Kichererbsen & Gemüse).
Für dich die richtige Wahl?
Vegetarisch
Vegan (mit pflanzlichem Dressing)
Low-Carb (ohne Kichererbsen)
Glutenfrei
Paleo (ohne Kichererbsen und Milchprodukte)
Update: Green Goddess Salat – Die perfekte Mahlzeit für Marathonläufer
Unsere Zusammenarbeit mit Team Plasmatreat zeigt, wie wichtig die richtige Ernährung für Sportler ist. Besonders für Marathonläufer spielt eine gesunde, nährstoffreiche Mahlzeit eine große Rolle. Genau hier kommt der Green Goddess Salat ins Spiel!
Dieser Salat liefert alles, was der Körper vor und nach dem Sport braucht:
🥑 Avocado gibt gesunde Fette und langanhaltende Energie.
🥬 Römersalat und Spinat liefern wichtige Vitamine und Mineralstoffe für die Muskeln.
🫘 Kichererbsen sind eine großartige Eiweißquelle für Ausdauer und Erholung
🌰 Nüsse und Kerne unterstützen mit gesunden Fetten und Antioxidantien die Erholung.
🥗 Das cremige Dressing mit Kräutern rundet den Geschmack perfekt ab.
Der Green Goddess Salat ist nicht nur lecker, sondern auch leicht verdaulich! Ideal als Mahlzeit vor einem Marathon oder zur Erholung danach. Sportler lieben ihn, weil er frisch, gesund und voller Energie ist.
Ob als Lunch oder nach dem Training – dieser Salat bringt dich auf das nächste Level. Probiere den Green Goddess Salat und genieße Power aus der Natur! 🌱💪
Das perfekte Topping für den Green Goddess Salat – Gesund & lecker
Ein gutes Topping macht den Green Goddess Salat noch nahrhafter und sorgt für den perfekten Geschmack. Hier sind einige gesunde Vorschläge:
Proteine für mehr Power !
🥚 Gekochtes Ei – Liefert hochwertiges Eiweiß und gesunde Fette.
🐟 Lachs oder Thunfisch – Reich an Omega-3-Fettsäuren, gut für Herz und Gehirn.
🫘 Tofu oder Tempeh – Perfekt für eine pflanzliche Eiweißquelle.
🥩 Hähnchenstreifen – Mageres Eiweiß, ideal für Sportler.
I love Crunsh:
🌰 Walnüsse oder Mandeln – Gut für das Gehirn und die Verdauung.
🥑 Avocado-Würfel – Cremig, lecker und voller gesunder Fette.
🍂 Geröstete Kürbiskerne – Reich an Magnesium für starke Muskeln.
Keep it Fresh!
🍋 Spritzer Zitronensaft – Bringt Frische und Vitamin C.
🧀 Feta oder Ziegenkäse – Für eine cremige, leicht würzige Note.
🍓 Granatapfel oder Beeren – Liefert Antioxidantien und natürliche Süße.
Mit dem richtigen Topping wird der Green Goddess Salat noch gesünder! Dazu auch abwechslungsreich und super lecker! Probier’s aus! 🥗💚
Bilder: petra cigale auf Unsplash, Foto von Leigh Skomal auf Unsplash Foto von Joris Visser auf Unsplash Foto von Nadine Primeau auf Unsplash
